Что такое синий чай?

Анчан - это травяной чай с удивительным набором полезных свойств и не содержащий кофеина буквально ошеломляет своим ярко-синим цветом в чашке, а если добавить к нему несколько капель лимонного сока, цвет напитка изменится на пурпурно-фиолетовый.

Синий чай или же Butterfly pea tea - так еще называют тайский синий чай. Получают его из растения семейства Бобовые, Клитории тройчатой - цветков вечнозеленой лианы, которую выращивают в джунглях Таиланда, а затем экспортируют. Преимущественно растение встречается в тропических и умеренных зонах Азии и Северной Америки. Также можно встретить в Африке и Австралии.

Из синих бутонов жители Таиланда готовят приветственный напиток под названием "нам док анчан"» и угощают им гостей. Синий чай удивляет своими оттенками, а если добавить немного сока лимона - он становится пурпурно-фиолетовым. Также эти удивительные цветки используются в народной медицине, косметологии, в кулинарных рецептах.

Где производят синий чай?

Урожай с тайской орхидеи собирают в период цветения - с мая до начала октября. Яркие синие бутоны с бледной сердцевиной, которые только начинают распускаться, срывают вручную ранним утром. На месте несобранных цветков впоследствии вырастают плоские бобы до 12 см в длину. Для изготовления цветочного чая синего цвета используют исключительно бутоны. Листья и почки не собирают.

После сбора урожая для изготовления синего чая Анчан сырье проходит несколько этапов обработки:

• цветки подвяливают на открытом воздухе около 10 часов, чтобы уменьшить влагу, затем проходит этап окисления
• следующим этапом происходит сушка сырья, когда цветочки фиксируются в особую структуру
• иногда высушенные цветочки анчана вручную скручивают в тонкие спирали, но чаще используют спрессованные сухие цветы
• следующий этап - фасовка и отправка на продажу

По вкусу синий чай достаточно легок и прост, обладает тонким травяным ароматом. Кто-то замечает оттенки вкуса вареной кукурузы или свежего горошка. Некоторым слышится аромат поджаренных семечек. Напиток имеет длительное сладковатое послевкусие.

О полезных свойствах чая Анчан

Синий чай обладает необычайными свойствами благодаря богатейшему биохимическому составу с содержанием антоцианов, обладающих мощными антиоксидантными характеристиками, стероидов, флавоноидов, пептидов, полифенолов. Напиток в огромном количестве обладает витаминами и многочисленными минеральными солями.

Полезные свойства синего чая позволяют применять его в аюрведический медицине. Его применяют при лечении широкого спектра заболеваний. Воздействие анчана на организм:

• Анчан улучшает зрение - синие цветы клитории тройчатой богаты антиоксидантами, одним из которых является проантоцианидин. Он стимулирует приток крови к капиллярам глаз, обеспечивает прочность стенкам кровеносных сосудов сетчатки и капилляров глаз. Следовательно, анчан хорошо чистит сосуды и способствует их укреплению в глазных яблоках, нормализует внутриглазное давление. Улучшается резкость и острота зрения, человек лучше реагируют на изменения света, улучшается ночное видение. Антоцианы снижают усталость и уменьшают зрительное напряжение, исчезает покраснение глаз. Тайский синий чай борется не только с синдромом усталых глаз, но и эффективен в комплексной терапии при лечении катаракты, глаукомы и других патологий зрения.
• Улучшает рост волос - анчан богат все тем же антоцианом и биофлавоноидами, которые улучшают кровообращение кожи головы, оздоравливают волосяные фолликулы, тем самым запуская механизм быстрого роста волос. Оказывая воздействие на клеточном уровне, они насыщают кожу головы и волосяные фолликулы витаминами и минералами. Это, в свою очередь, решает проблему перхоти, убирает зуд и раздражение, укрепляет корни волос, сами волосы становятся более густыми, эластичными, мягкими и послушными по всей длине, исчезает проблема секущихся кончиков и появляется здоровый блеск.
• Анчан улучшает память и является природным антидепрессантом - на протяжении многих столетий клитория тройчатая была проверенным средством для улучшения функций головного мозга, а следовательно, и памяти, особенно в период старения организма. Вызвано это способностью анчана повышать уровень ацетилхолина в организме, который является важным нейромедиатором (посредником при осуществлении нервно-мышечной передачи) для функционирования мозга. Высокий уровень ацетилхолина является основой для улучшения памяти, которого с годами в организме становится все меньше. Современные исследования на животных доказали, что клитория тройчатая усиливает когнитивную функцию мозга, защищает его клетки от стресса, помогает бороться с неврологическими расстройствами. Анчан хорошо успокаивает и нормализует эмоциональный фон, способствует расслаблению, повышает стрессоустойчивость, предотвращает появление депрессии. Седативные свойства антоциана помогают избавиться от бессонницы.
• Анчан как противовоспалительное и антибактериальное средство - высокое содержание антиоксиданта антоциана в тайском синем чае наделяет его еще и противовоспалительными свойствами, помогает справиться с болезнетворными микроорганизмами. Употребление анчана способствует детоксикации, устранению воспаления и болевых ощущений в печени, улучшает деятельность различных ферментов. В Индии были проведены исследования, доказавшие эффективность использования листьев клитории тройчатой в борьбе с бактериальными инфекциями. Так как во многих тропических странах часто нет доступа к антибиотикам были проведены исследования, в которых участвовали несколько видов экстрактов листьев клитории. Была доказана их эффективность в борьбе с возбудителями брюшного тифа, золотистым стафилакоком и возбудителями инфекций желудочно-кишечного тракта. В некоторых случаях экстракты клитории тройчатой были даже эффективнее традиционных антибиотиков.
• Анчан улучшает состояние кожи - содержащиеся в синих цветах антиоксиданты замедляют процессы старения, защищают мембраны клеток от повреждений, связывают свободные радикалы и выводят их и организма. В аюрведической медицине клитория тройчатая издревле используется как омолаживающее средство. Как говорилось ранее, анчан богат проантоцианидином, который является одним из самых мощных антиоксидантов, мощнее витамина Е в 50 раз. Как известно, с течением лет организм снижает выработку коллагена и эластана, ответственных за упругость и тонус кожи. Проантоцианидин стимулирует синтез коллагена и эластана, тем самым способствуя омоложению кожи, следовательно, препятствует появлению морщин и снижает их количество, попутно убирая другие признаки преждевременного старения.
• Анчан выводит токсины и шлаки из организма - употребление анчана способствует нормализации работы мочевой системы, и как следствие, это снижает кровяное давление, помогая в борьбе с гипертонией. Анчан, обладая мочегонными свойствами, способствует эффективной детоксикации.
• Анчан снижает риск возникновения и развития рака - антоцианы как антиоксиданты способны противостоять негативному действию ультрафиолета и способствуют подавлению роста злокачественных новообразований в организме. Поэтому употребление анчана будет хорошей профилактикой онкологических заболеваний.
• Анчан при сахарном диабете - помимо того, что анчан улучшает циркуляцию крови, что так необходимо для людей, живущих с диагнозом сахарный диабет, помогает предотвратить осложнения с ним связанные, он также помогает работе поджелудочной железы, в частности при расщеплении сахара.
• Анчан в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и коронарного тромбоза - антоцианы, которыми так богат анчан, укрепляют стенки кровеносных сосудов, защищают их от налипания холестериновых бляшек и снижают уровень холестерина в крови.Включение анчана в свой рацион является хорошей профилактикой инсульта и инфаркта.
• Антиартритный эффект анчана - традиционно корни клитории тройчатой использовали при борьбе с ревматоидным артритом (хроническим воспалительным заболеванием суставов). Согласно последним исследованиям, проведенным при финансировании правительством Индии, флавоноидов и полифенолов в синих цветах клитории тройчатой оказалось больше, чем в корне, а именно они обладают антиартритными свойствами. Безусловно, это положит начало разработкам новых лекарственных препаратов против артрита на основе цветов клитории тройчатой и их клиническим исследованиям.
• Анчан как афродизиак - ко всему вышеперечисленному, клитория тройчатая является афродизиаком и издавна используется для лечения заболеваний половой сферы. В народной аюрведической медицине клиторию тройчатую рекомендуют для повышения женского либидо, восстановления менструального цикла и облегчения предменструального синдрома. Синие цветы увеличивают подвижность сперматозоидов и применяются для улучшения потенции и лечения мужского бесплодия. Это подтверждено многовековым опытом использования анчана в данном качестве.
• Анчан для похудения - на просторах всемирной сети можно найти много информации, в которой говорится об использовании чая анчан для похудения. Особенно явно это заявляется там, где рассказывается про полезные свойства тибетского пурпурного чая Чанг Шу (который, как мы уже говорили, все тот же анчан), приводятся положительные отзывы о его уникальном действии как средства для похудения. Учитывая приведенные тут ранее данные об исследовании свойств клитории тройчатой в различных областях медицины, в общем, конечно, можно согласиться, что анчан способствует похудению. Но этот его эффект, прежде всего, будет связан с диуретическим свойством, вследствие чего будет происходить вывод токсинов и шлаков, детоксикация организма, плюс антиоксидантное действие и способность снижать уровень холестерина и триглицедов в крови и выступать в качестве средства для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Да, анчан способствует снижению веса, но никакой особой магии в этом нет.

Внимание! Стоит помнить, что напиток приносит не только пользу, но и может нанести вред при злоупотреблении. При профилактических мерах его пьют не более двух раз в неделю. При употреблении в терапевтических целях чай синего цвета добавляют к основным средствам лечения заболеваний, назначают принимать по две чашки в день в течение трех недель. Затем делают месяц перерыва.

Состав чая Анчан

В синем тайском чае содержится уникальный комплекс биологически активных соединений, большое количество витаминов и микроэлементов:

• Фосфор. Способствует укреплению и поддержанию целостности костей и зубов. Участвует в передаче нервных импульсов к мышцам, улучшает мозговую активность. Неотъемлемый участник обменных процессов.
• Железо. Участвует в образовании красных кровяных телец, насыщает кровь кислородом. Необходимо для прекрасного состояния волос, кожи и ногтей.
• Марганец. Укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает эмоциональный фон и иммунитет. Участвует в строительном процессе клеток и способствует усвоению железа.
• Витамин D. Благотворно влияет на состояние зубов и кожи, способствует усвоению кальция. Защищает от переутомления, повышает иммунитет.
• Витамин K. Снижает артериальное давление, замедляет процессы старения организма.
• Витамин C. Укрепляет иммунитет, аккумулирует энергию в организме, придает прочность кровеносным сосудам, предупреждает развитие атеросклероза, помогает усвоению железа, принимает активное участие в большом количестве обменных процессов организма, помогает бороться со свободными радикалами, выводит тяжелые металлы (такие как свинец, медь), положительно влияет на работу нервной системы, отвечает за здоровье зубов и костей, участвует в синтезе гормонов и коллагена, улучшает зрение, является мощным антиоксидантом.
• Кальций. Необходим для нормального функционирования обмена веществ, обеспечивает здоровье костной ткани, участвует в процессе свертываемости крови.
• Цинк. Влияет на репродуктивное здоровье, повышает активность сперматозоидов, участвует в выработке половых гормонов, необходим для роста ногтей и волос, способствует стабилизации функций нервной системы, формирует крепкий иммунитет, стабилизирует содержание сахара в крови.
• Витамин В12. Помогает победить депрессию и преодолеть стрессы. Способствует усвоению аминокислот, стимулирует рост клеток.
• Витамин B1. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, положительно влияет на работу центральной нервной системы, мышц и сердца.
• Витамин B3. Стимулирует микроциркуляцию крови и расширяет мелкие сосуды, укрепляет нервную систему, стимулирует функции мозга.
• Витамин B2. Обеспечивает рост клеток, улучшает состояние кожи. Нормализует обмен веществ и работу сердечно-сосудистой системы.
• Антиоксиданты. В цветах клитории тройчатой очень много антоцианов, которые являются очень мощными антиоксидантами. Они не могут самостоятельно образовываться и накапливаться в организме человека, поэтому они должны регулярно поступать вместе с пищей.

Как правильно заваривать синий чай?

Заваривать этот необыкновенный напиток лучше в стекле или в чайной посуде из фарфора. Бутоны заливают горячей водой, затем эту воду сливают. Таким образом цветки очищаются от пыли и посторонних частиц. После этого необходимо снова налить горячей воды температурой не более 85-90 градусов, чтобы чай сохранил всю природную пользу. Настраивать не более 5 минут.

По классическому рецепту заваривания соблюдают пропорции - 10 цветков тайской орхидеи на 400 мл воды. В зависимости от смены пропорций чай насыщается цветом от бледно голубого до яркого синего. При добавлении других ингредиентов цвет может приобретать другие оттенки.

Заваривать настой можно повторно, но не больше трех раз за сутки. Напиток можно подсластить сахаром или мёдом, а если добавить мелиссу или мяту приятный вкус приобретет новые яркие оттенки. Butterfly pea tea пьют в горячем и в холодном виде. Он хорошо утоляет жажду, придает сил.

Где купить синий чай Анчан?

В интернет-магазине Мелоскоп большой выбор синего чая как чистого, так и различными натуральными добавками. А чтобы не ошибиться в выборе и купить качественный синий чай Анчан, Вам нужно сделать заказ на нашем сайте или по телефону. Мы доставляем синий чай Анчан по всей территории России, в Армению, в Беларусь, Казахстан и Киргизию!

Часы работы интернет-магазина (call-центр): с 10.00 до 18.00 по будням

E-mail: zakaz@meloskop.ru

Телефоны: +7(499)550-19-10 / +7(915)133-56-89

Если у вас остались вопросы, вы можете задать их нашим сотрудникам!